Le restaurant des Marronniers à Carrières sur seine, d’abord nommé Café Levanneur, fut fondé en 1875 sur les bords de Seine. Il fut renommé d’après les arbres qui furent plantés à proximité à la fin du XIXe siècle.
L’Ile Fleurie, située en face, était déjà alors un haut-lieu de festivités, réputé grâce à la guinguette Lemaire où la clientèle parisienne huppée venait s’encanailler. Tous les artistes du mouvement impressionniste ont donc profité de l’établissement : Renoir, Monet, Vlaminck, ainsi que Manet ou encore Van Gogh, ont été autant de clients prestigieux.
On assurait alors aux Marronniers le passage en barque d’une rive à l’autre, donnant au restaurant l’atmosphère joyeuse et détendue qu’il s’efforce de préserver aujourd’hui. L’association des jouteurs de Carrières sur Seine s’adonnait à leur activité en face du Café, et les pêcheurs partageaient la rive avec les couples de promeneurs qui arpentaient déjà le chemin longeant la Seine, toujours aussi apprécié de nos jours.
Bien que les grands peintres de l’époque et les jouteurs de la Seine aient disparus, le Restaurant des Marronniers accueille toujours avec plaisir les promeneurs des bords de Seine et les gais lurons de la région, dans l’établissement de l’époque (agrémenté d’une terrasse chauffée et d’une salle fumeur, toutefois). Les murs sont couverts de toiles d’artistes impressionnistes contemporains, et les patrons tentent de conserver l’esprit du XIXe siècle dans la cuisine « canaille » qu’on y pratique, et dans l’atmosphère conviviale qui s’y dégage.